Speciális digitális hőmérő a temperáláshoz

A digitális hőmérő -50°C és 300°C között mér. A hőmérő praktikus hőmérséklet-beállítási funkcióval rendelkezik. Amint a csokoládé eléri a kívánt hőmérsékletet, a hőmérő hangjelzést ad. Főzés közben a hőmérőt az edény szélére akaszthatja. Ne tegye közvetlen hőre.

Egy foodbloggerrel teszteltettük:

Ha szeretsz csokoládéval dolgozni, a hőmérő nélkülözhetetlen felszerelés lesz. Végül is megbízhatóbb, mint a mi becslésünk a temperált csokoládé hőmérsékletéről. Csak a megfelelően temperált csokoládé rendelkezik azokkal a tulajdonságokkal, amelyeket elvárunk tőle. A hőmérséklet a felhasznált csokoládétól függően változik, a fehér, a tej- és az étcsokoládé hőmérséklete eltérő, ezért olyan fontos a hőmérő. Az állati zselatin megolvasztásakor például biztosan jó segítség lesz, amikor a hőmérsékletnek 50 °C körül kell lennie, ennél magasabb hőmérsékleten a zselatin nem szilárdulna meg. A hőmérővel különböző élelmiszerek hőmérsékletét is mérhetjük, bárhol, ahol egy bizonyos hőmérsékletet el kell érnünk, és nem szabad túllépnünk. Használata nagyon sokoldalú, akár csak a készételek mérésének ellenőrzésére is használható a forró konyhában. A hőmérséklet mérésekor a szonda nem érhet az aljához. A hőmérő állandóan mutatja az aktuális hőmérsékletet, a következő pedig állítható. A hőmérő univerzálisan használható, opcionális hangjelzési lehetőséggel. A szonda műanyag borítással van ellátva. A hőmérő percidőként is szolgál, ahol visszaszámolja a beállított időt, és hangjelzéssel figyelmeztet.

A teljes hőmérő hossza 20 cm, maga a szonda 13 cm. A hátoldalon található ON - OFF gombbal kapcsolható be és ki, a MODE gombbal vagy a hőmérsékletmérési funkciót, vagy az időzítő (perc) - nulláig visszaszámláló időt választja ki. A hőmérő hátoldalán két kis kerek mágnessel van ellátva, így egy mélyebb edény vagy más alkalmas edény belsejébe is rögzíthető. Így a hőmérőt bárhová, akár a hűtőszekrényre is feltehetjük apd. Oldalán két vezérlőgomb található a hőmérséklet beállítására vagy az idő beállítására, a kiválasztott funkciótól függően. Az időt másodpercekben, percekben vagy órákban lehet beállítani. A gomb nyomva tartásával mind az idő, mind a hőmérséklet gyorsabban töltődik be. A harmadik gomb a hangjelzés be- és kikapcsolására szolgál a hőmérséklet beállításakor, illetve az időzítő indítására vagy leállítására.

A hőmérőt már egy ideje használom, és mivel elégedett vagyok vele, ajánlom. Nemcsak az otthoni konyhánkban, hanem a cukrászdai gyártásban és a gasztronómiában is jó szolgálatot tesz. M.F.